公开日:2009年4月22日
申请人: 赵兴凤
发明人:赵兴凤
摘要:本发明公开了一种毛肚储存保鲜方法,包括以下步骤:a)选料:选择屠宰前未注水的牛毛肚;b)用常温水清洗干净;c)吊在铁钩上30分钟,沥掉表面水分;d)初冷:将沥掉表面水分的毛肚降温,冷至零度,用食用保鲜膜包裹毛肚,并将保鲜膜的两端裹紧;e)深冷:将冷至零度的毛肚重新放回零下25度的冻库冷冻24小时;f)冷藏:将冷冻至零下25度的毛肚转出打包,存放在零下18度以下冻库冷藏;g)解冻:使用时拿出冷藏的毛肚,在常温下自然解冻,解冻后再清洗,加工成毛肚片后备用。本发明不使用任何化学用品,工艺步骤简单,合理,使毛肚可以长期保鲜储存,不加任何对人体有害的化学成分,保持了毛肚的鲜度,烹制后口感鲜、脆、化渣、有肉质感。
法律状态:
法律状态公告日 | 法律状态 | 法律状态详情 |
20090422 | 公开 | 公开 |
20090617 | 实质审查的生效 | 实质审查的生效 |
20110810 | 发明专利申请公布后的视为撤回 | 发明专利申请公布后的视为撤回 |
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