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一种杏仁油及其加工方法

申请号：201010554987     申请日：2010年11月23日
  
公开号 102002431A
公开日 2011年4月6日
申请人 河北农业大学
发明人 王颉 王贞强
摘要 本发明涉及一种杏仁油及其加工方法，属食品加工领域。本发明所要解决的技术问题一是保持甜杏仁应有的风味、组织状态稳定、澄清透明无沉淀、高营养价值的甜杏仁油，二是提出一种超临界ＣＯ２流体制备甜杏仁油的方法：（１）以无霉烂、果形饱满的甜杏仁为原料，去核得到甜杏仁，粉碎至杏仁粉的颗粒达到１００目左右。然后装入萃取釜。（２）调节超临界流体萃取装置的参数进行萃取：萃取温度４５℃，出口温度８０℃，ＣＯ２压力４５０ｂａｒ，提取时间３ｈ。萃取过程中每隔３０ｍｉｎ收集一次，经过沉淀澄清得到甜杏仁油成品。出油率高，能达到５０％。本发明的提出对于促进甜杏仁资源的综合利用具有重要作用。
法律状态
法律状态公告日 法律状态 法律状态详情
20110406 公开 公开
20110629 实质审查的生效 实质审查的生效
20130417 发明专利申请公布后的视为撤回 发明专利申请公布后的视为撤回
主权利要求 一种甜杏仁油，其特征在于呈现金黄色，组织状态稳定，具有典型的甜杏仁香味，澄清透明且没有沉淀，营养价值高。
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