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一种鲜香宝火锅专用鸡精及其制备方法

申请号：201210207424     申请日：2012年6月21日
  
公开号 102754808A
公开日 2012年10月31日
申请人 安徽夏星食品有限公司
发明人 夏义法 倪皖生 莫奕峰
摘要 本发明公开了一种鲜香宝火锅专用鸡精及其制备方法，各原料及其重量份为：鸡肉：８－１２份，鸡蛋：３－７份，食盐：２８－３７份，白砂糖：８－１２份，味精：３５－３７份，麦芽糊精：２－３份，酵母提取物：１－１．５份，水解植物蛋白：０．５－１．５份，Ｉ＋Ｇ：１．５－２．５份，热反应鸡肉粉：５－７份。本发明具有耐高温、保鲜、保香、不糊锅，适合在火锅、涮锅、麻辣烫中使用，有利于健康，营养美味，口感醇厚，并且本发明鲜香宝火锅专用鸡精适合各类人群食用。
法律状态
法律状态公告日 法律状态 法律状态详情
20121031 公开 公开
20121226 实质审查的生效 实质审查的生效
20131106 授权 授权
主权利要求 １．一种鲜香宝火锅专用鸡精，其特征在于其组成原料的重量份为：鸡肉：８－１２份，鸡蛋：３－７份，食盐：２８－３７份，白砂糖：８－１２份，味精：３５－３７份，麦芽糊精：２－３份，酵母提取物：１－１．５份，水解植物蛋白：０．５－１．５份，Ｉ＋Ｇ：１．５－２．５份，热反应鸡肉粉：５－７份。
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