| 公开号 |
102860443A |
| 公开日 |
2013年1月9日 |
| 申请人 |
海欣食品股份有限公司 |
| 发明人 |
滕用雄 张曰富 袁海丽 程良勇
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| 摘要 |
本发明涉及一种杂粮水晶包及其制作方法，它包括（ａ）水晶包皮的配方：澄面１０－７０份、超级生粉１０－５０份、高粱粉０．３－３份等杂粮及其调味料；（ｂ）水晶包馅料的配方：肉末或肉丝０－５０份、雪里蕻０－３０份等物质，以及食盐５．５－６．５份、白糖１．５－２份、鸡精１．１－１．２份、味精０．２－０．２５份、大豆油１０－１１份、肉类香料０．０５－０．１份；在传统水晶包配料的基础上增加了杂粮成分，形成了一种晶莹剔透具有某种杂粮天然色泽的水晶包的皮。该水晶包内外颜色不同，晶莹剔透，也可根据个人喜好选用不同的材料调配不同的颜色。同时扩大了玉米等杂粮的应用范围，丰富了水晶包的营养成分，为综合利用杂粮提供了依据。 |
| 法律状态 |
| 法律状态公告日 |
法律状态 |
法律状态详情 |
| 20130109 |
公开 |
公开 |
| 20130220 |
实质审查的生效 |
实质审查的生效 |
| 20130911 |
著录事项变更 |
著录事项变更 |
| 20130911 |
著录事项变更 |
著录事项变更 |
| 20150708 |
授权 |
授权 |
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| 主权利要求 |
１．一种杂粮水晶包，其特征在于：它包括下列重量份数比的物质，（１）水晶包皮的配方包括：过１００目筛的澄面１０－７０份、超级生粉１０－５０份、高粱粉０．３－３份、荞麦粉０．０５－２份、玉米粉０－５０份、大豆粉０－０．８份、西米粉０－１９份、薏米粉０－０．４份、黑米粉０－１份、花生粉０－０．８份、芝麻粉０－０．８份以及精盐０．１－０．５份、味精０．３－０．８份，沸水６０－７５份、化猪油０．０２－０．０３份混合揉制而成；（２）水晶包馅料的配方包括：肉末或肉丝０－５０份、雪里蕻０－３０份、包菜０－１５份、杏鲍菇０－３０份、胡萝卜０－３８份、食盐５．５－６．５份、白糖１．５－２份、鸡精１．１－１．２份、味精０．２－０．２５份、大豆油１０－１１份、肉类香料０．０５－０．１份、姜汁０－０．７份、葱花０－３份。 |
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