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一种绞股蓝营养保健面包

申请号：201310606268 申请日：2013年11月26日

公开号

103598286A

公开日

2014年2月26日

申请人

青岛嘉瑞生物技术有限公司

发明人

董书阁侯文燕董静静张锡涛侯文杰肖龙虻

摘要

本发明公开了一种具有强身健体、抗疲劳、滋补元气、增强免疫力、降血压降血糖、抗衰老、预防肥胖功效的保健面包。面包产品呈浅咖啡色，外形饱满，表面光滑，体积正常，无裂缝和变形现象；内部组织呈均匀的海绵状，细腻、柔软，富有弹性；有淡淡的中草药清香味及甜味，无刺激性气味，产品适口性好。本发明优势在于：一是本发明通过“超声波辅助二次乙醇浸提法”工艺，提高了绞股蓝保健面包的营养性和功能性；二是在中草药配伍中添加了甜叶菊，有效的掩盖了中草药的刺激性气味，使保健面包具有良好的适口性，克服了中草药保健面包适口性差的缺陷；三是产品原料中添加了玉米粉，改变了面包的流变学特性和营养特性，产品营养搭配科学合理。

法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态详情
20140226	公开	公开

主权利要求

１．　一种绞股蓝营养保健面包，其特征在于：是由小麦优质粉、玉米粉、中草药浸提膏、白砂糖、面包改良剂、酵母，奶粉黄油、水、盐等原料配制而成，原料质量组成为：小麦优质粉１８０份、玉米粉７０份、中草药浸提膏３份、白砂糖３０份、面包改良剂６份、酵母５份、奶粉１２份、黄油３０份、水１００份，盐１．５份。

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