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麻辣香锅的调味料及其制作方法

申请号：201310756433     申请日：2013年12月27日
  
公开号 103704663A
公开日 2014年4月9日
申请人 山东乐畅调味品有限公司
发明人 禹国庆
摘要 麻辣香锅的调味料，属于食品技术领域，包括豆瓣酱、辣椒粉、植物油、葱末、姜末、蒜末、麻椒粉、胡椒粉、味精、鸡精和酱油，还包括白豆蔻粉、八角粉、小茴香粉、肉桂粉、木糖醇和护肝粉，护肝粉由小麦胚芽粉、蜂胶粉和葛根粉组成。本发明在现有的麻辣香锅调味料中添加了具有护肝功能的木糖醇和小麦胚芽等保健成分，在保持麻辣香锅原有的鲜、香、麻、辣的特色基础上，还具有养肝的功能，解决了现有配方容易伤肝的弊病，大大有利于麻辣香锅的市场推广。
法律状态
法律状态公告日 法律状态 法律状态详情
20140409 公开 公开
20140507 实质审查的生效 实质审查的生效
主权利要求 １．一种麻辣香锅的调味料，包括豆瓣酱、辣椒粉、植物油、葱末、姜末、蒜末、麻椒粉、胡椒粉、味精、鸡精和酱油，其特征是还包括白豆蔻粉、八角粉、小茴香粉、肉桂粉、木糖醇和护肝粉，护肝粉由小麦胚芽粉、蜂胶粉和葛根粉组成。
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