| 公开号 |
103283823A |
| 公开日 |
2013年9月11日 |
| 申请人 |
陕西师范大学 |
| 发明人 |
张有林 张润光 张亮 吴倩
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| 摘要 |
一种石榴鲜果的贮藏方法，包括冷库消毒、制作保鲜剂、挑选原料、喷洒护色液、装筐预冷，然后置于耐压容器内，按每筐果实存放质量１．０％～６．０％的用量放入保鲜剂，抽真空降压至３０．０～９０．０ｋＰａ，在３．０～４．０℃、相对湿度９０％～９５％下保持２４小时，用塑料袋包扎，在环境温度０～５．０℃，相对湿度９０％～９５％的冷库中贮藏，贮期每隔２０～４０天打开塑料袋，重复抽真空降压处理，最后包装、出库。本发明进行了放大性实验，每年贮藏石榴鲜果１０吨，贮藏期均超过１５０天，果皮褐变指数低于０．２，商品果率达９２％以上，石榴鲜果贮藏期长、保鲜效果好、无环境污染、经济效益显著，可在生产中广泛推广使用。 |
| 法律状态 |
| 法律状态公告日 |
法律状态 |
法律状态详情 |
| 20130911 |
公开 |
公开 |
| 20131016 |
实质审查的生效 |
实质审查的生效 |
| 20140903 |
授权 |
授权 |
| 20141022 |
著录事项变更 |
著录事项变更 |
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| 主权利要求 |
１．一种石榴鲜果的贮藏方法，其特征在于它由下述步骤组成：（１）冷库消毒将硫酸铜与生石灰、水按质量比１∶５∶５０混合，刷涂冷库顶和墙面，晾干；用质量分数为０．５％～０．７％的漂白粉水溶液刷洗冷库用具，晾干；将臭氧发生器放入库房内，闭门，待臭氧浓度达到１５～２０ｍｇ／ｍ３后封库保持２４～４８小时；（２）制作保鲜剂将质量分数为５％的高锰酸钾水溶液与蛭石按质量比１∶３混合，搅拌均匀，充分浸润，沥出后阴干，制成粒径为３～４ｍｍ、含水量为２０％～３０％的保鲜剂，将保鲜剂装入厚度为０．０３ｍｍ的聚乙烯塑料袋内，每袋１００ｇ，封口；（３）选取石榴果实选取果皮充分着色、果面富有光泽、籽粒红艳、晶莹饱满、汁液可溶性固形物含量为１７％以上、重量为４００ｇ以上的石榴鲜果，果实带梗，果梗长度小于１ｃｍ；（４）喷洒护色液将柠檬酸与抗坏血酸、氯化钙、水按质量比３∶１∶１０∶１０００配制护色液，用喷雾器将其喷洒至石榴鲜果表面，用量为５～６ｍＬ／ｋｇ，喷后自然晾干；（５）装筐及预冷将晾干后的石榴鲜果按大小分级，套上泡沫网套，分别装入容量为１５～２０Ｌ的塑料果筐，筐内垫硬纸板，果实分两层摆放，萼筒横向排列，果实相互挤紧，将装有石榴鲜果的果框置于预冷间中，４．０～５．０℃预冷４８～７２小时；（６）贮藏保鲜将预冷后的石榴鲜果转入冷库中，将石榴鲜果连同果筐一起置于耐压容器内，按每筐石榴鲜果存放质量１．０％～６．０％的用量放入保鲜剂，并在每袋保鲜剂上扎１０～２０个针眼，抽真空使耐压容器内部压力达到３０．０～９０．０ｋＰａ，在３．０～４．０℃、相对湿度为９０％～９５％条件下保持２４小时，将果筐取出，用厚度为０．０４ｍｍ的聚乙烯塑料袋套住果筐，扎紧袋口，堆放在冷库内，果筐距侧墙１０～１５ｃｍ、距库顶５０～６０ｃｍ，果筐之间距离１～２ｃｍ，贮藏期每隔２０～４０天打开塑料袋，将果筐放入耐压容器内，用上述方法抽真空１次，每次保持２４小时，贮藏环境温度为０～５．０℃、相对湿度????为９０％～９５％；（７）贮藏期管理每天检查冷库２次，观察温度、湿度，确保塑料袋内ＣＯ２浓度不高于５％，填写冷库管理记录，贮藏２个月后，设观察点对筐内果实每１５天调查１次，贮藏３个月后每１０天调查１次，发现烂果及时除去，每次调查情况详细记录，贮藏期为５～６个月；（８）包装及出库将石榴鲜果在缓冲间放置８～１２小时，待果实温度与外界温度相差３～５℃ |
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