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一种天然咖啡酱及其制备方法

申请号：201510229009     申请日：2015年5月7日
  
公开号 104770708A
公开日 2015年7月15日
申请人 中国热带农业科学院农产品加工研究所
发明人 静玮 苏子鹏 黄晓兵 李涛 林丽静 李积华
摘要 本发明提供了一种天然咖啡酱，由咖啡粉、可可脂和调味剂组成，所述咖啡粉的重量为咖啡酱总重量的６１～６６％，所述可可脂的重量为咖啡酱总重量的２０～２５％，调味剂余量；所述调味剂为可可粉、脱脂奶粉、坚果酱、糖浆、香料和蒸馏酒中的至少两种。本发明还提供了制备该咖啡酱的方法。本发明的天然咖啡酱营养丰富、天然健康、香味浓郁、口感细腻。
法律状态
法律状态公告日 法律状态 法律状态详情
20150715 公开 公开
主权利要求 １．一种天然咖啡酱，其特征在于由咖啡粉、可可脂和调味剂组成，所述咖啡粉的重量为咖啡酱总重量的６１～６６％，所述可可脂的重量为咖啡酱总重量的２０～２５％，调味剂余量；所述调味剂为可可粉、脱脂奶粉、坚果酱、糖浆、香料和蒸馏酒中的至少两种。
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