公开号：104770708A
公开日：2015年7月15日
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
发明人：静玮 苏子鹏 黄晓兵 李涛 林丽静 李积华
摘要：本发明提供了一种天然咖啡酱，由咖啡粉、可可脂和调味剂组成，所述咖啡粉的重量为咖啡酱总重量的６１～６６％，所述可可脂的重量为咖啡酱总重量的２０～２５％，调味剂余量；所述调味剂为可可粉、脱脂奶粉、坚果酱、糖浆、香料和蒸馏酒中的至少两种。本发明还提供了制备该咖啡酱的方法。本发明的天然咖啡酱营养丰富、天然健康、香味浓郁、口感细腻。
法律状态：

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20150715	公开	公开

主权利要求：１．一种天然咖啡酱，其特征在于由咖啡粉、可可脂和调味剂组成，所述咖啡粉的重量为咖啡酱总重量的６１～６６％，所述可可脂的重量为咖啡酱总重量的２０～２５％，调味剂余量；所述调味剂为可可粉、脱脂奶粉、坚果酱、糖浆、香料和蒸馏酒中的至少两种。
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