| 公开号 |
102599325A |
| 公开日 |
2012年7月25日 |
| 申请人 |
武杰 |
| 发明人 |
武杰 朱飞 许晖 朱敏 张斌 徐静
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| 摘要 |
本发明公开了一种双孢菇冰淇淋及其制作方法，这种冰淇淋由１２～１５％的奶粉；１０～１２％的白糖；７～１０％的鸡蛋；１．５～２％的奶油；０．１～０．２％的ＣＭＣ；０．０５～０．１％的黄原胶；０．０５～０．１％的果胶；５～１０％的双孢菇原浆和适量的饮用水组成。其生产过程包括双孢菇果粒制备、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有双孢菇原浆与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有滋补保健的双重作用，具有具有降温、解暑、降低胆固醇，降血压，抗肿瘤等营养保健功效。 |
| 法律状态 |
| 法律状态公告日 |
法律状态 |
法律状态详情 |
| 20120725 |
公开 |
公开 |
| 20120926 |
实质审查的生效 |
实质审查的生效 |
| 20131106 |
发明专利申请公布后的视为撤回 |
发明专利申请公布后的视为撤回 |
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| 主权利要求 |
１．一种双孢菇冰淇淋，由以下重量百分比的原料组成：奶粉：１２～１５％；白糖：１０～１２％；鸡蛋：７～１０％；奶油：１．５～２％；ＣＭＣ：０．１～０．２％；黄原胶：０．０５～０．１％；果胶：０．０５～０．１％；双孢菇原浆：５～１０％；饮用水：适量；以上各组分之和为１００％，其特征在于：在上述配料中添加有５～１０％双孢菇原浆。 |
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