公开号：102599325A
公开日：2012年7月25日
申请人： 武杰
发明人：武杰 朱飞 许晖 朱敏 张斌 徐静
摘要：本发明公开了一种双孢菇冰淇淋及其制作方法，这种冰淇淋由１２～１５％的奶粉；１０～１２％的白糖；７～１０％的鸡蛋；１．５～２％的奶油；０．１～０．２％的ＣＭＣ；０．０５～０．１％的黄原胶；０．０５～０．１％的果胶；５～１０％的双孢菇原浆和适量的饮用水组成。其生产过程包括双孢菇果粒制备、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有双孢菇原浆与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有滋补保健的双重作用，具有具有降温、解暑、降低胆固醇，降血压，抗肿瘤等营养保健功效。
法律状态：

法律状态公告日	法律状态	法律状态详情
20120725	公开	公开
20120926	实质审查的生效	实质审查的生效
20131106	发明专利申请公布后的视为撤回	发明专利申请公布后的视为撤回

主权利要求：１．一种双孢菇冰淇淋，由以下重量百分比的原料组成：奶粉：１２～１５％；白糖：１０～１２％；鸡蛋：７～１０％；奶油：１．５～２％；ＣＭＣ：０．１～０．２％；黄原胶：０．０５～０．１％；果胶：０．０５～０．１％；双孢菇原浆：５～１０％；饮用水：适量；以上各组分之和为１００％，其特征在于：在上述配料中添加有５～１０％双孢菇原浆。
在线阅读： 请登陆