公开号：104017639A
公开日：2014年9月3日
申请人： 贵州大学
发明人：周鸿翔 邱树毅 王晓丹 王广莉 吴凤智 陈龙
摘要：本发明公开了一种植物油脂微胶囊的生产方法，包括以下步骤：将油料种子去除种皮粉碎，过筛或进行湿磨；将粉碎后的原料灭酶，加入饮用水，调节料液比为１：１０－１５；添加原料质量的１．０－１．５％的风味酶，０．５－１％的纤维素酶，０．５－１％果胶酶，酶解３－５ｈ，过滤杂质后，将原液稀释４－５倍，再加入原料质量４．５－５倍过量的环糊精，在３０－４５℃的恒温条件下搅拌１．５－３ｈ于４℃的冰箱内冷藏２４ｈ，取出，通过真空抽滤在低温条件下烘干后可获得白色粉末状的植物油脂微胶囊。本发明工艺简单，降低劳动强度，便于机械化和自动化生产，产品性状稳定，易于储藏运输。
法律状态：

法律状态公告日	法律状态	法律状态详情
20140903	公开	公开
20141008	实质审查的生效	实质审查的生效

主权利要求：１．一种植物油脂微胶囊的生产方法，包括以下步骤：（１）原料的预处理：将油料种子去除种皮粉碎，过筛或进行湿磨；（２）将粉碎后的原料灭酶，加入饮用水，调节料液比为１：１０－１５；（３）添加原料质量的１．０－１．５％的风味酶，０．５－１％的纤维素酶，０．５－１％果胶酶，酶解３－５ｈ，过滤杂质后，将原液稀释４－５倍，再加入原料质量４．５－５倍过量的环糊精，在３０－４５℃的恒温条件下搅拌１．５－３ｈ于４℃的冰箱内冷藏２４ｈ，取出，通过真空抽滤在低温条件下烘干后可获得白色粉末状的植物油脂微胶囊。
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