公开号：101411379
公开日：2009年4月22日
申请人： 安徽福康药业有限责任公司
发明人：穆华国 李圣仓 徐松林 杨锁华
摘要：一种改善木糖醇硬糖质量的方法，其特征在于：１．控制原料糖液含水量在０．１％～０．５％之间；２．糖液浇注温度控制在８８℃～９２℃；３．对未固化的硬糖吹风，风速０．５～２．０ｍ／ｓ，温度５℃～１５℃。或对未固化的硬糖加热，温度９０℃～１６０℃，时间５ｓ～３０ｓ。本发明具有如下优点：１．降低水分使硬糖的结晶更加致密，改善内在结构和表面外观；提高浇注温度延缓木糖醇的结晶时间，木糖醇结晶颗粒增大，硬度相对减小，改善因水分降低而使糖的硬度增大影响糖在口腔的释放；２．吹冷风或加热进行表面修饰，使硬糖表面光滑，无凹陷，硬糖更加美观。
法律状态：

法律状态公告日	法律状态	法律状态详情
20090422	公开	公开
20090617	实质审查的生效	实质审查的生效
20110413	授权	授权
20150107	专利权的终止	未缴年费专利权终止

主权利要求：一种改善木糖醇硬糖质量的方法，它包括化糖配料、浇注成型以及冷却定型步骤，其特征在于：　（１）、化糖配料步骤中，将木糖醇原料及其辅料融化成糖液，控制糖液的含水量在０．１％～０．５％之间，并使糖液温度保持在９０℃～９２℃；　（２）、浇注成型步骤中，糖液浇注温度控制在８８℃～９２℃。
在线阅读： 请登陆